酱牛肉的制作方法和配料(酱牛肉的制作方法和配料详解)

酱牛肉的制作方法和配料，酱牛肉是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，其口感鲜嫩多汁，味道浓郁，给人留下深刻的印象。它是以牛肉为主要食材，配上各种调味料烹制而成，是一道富有营养又美味的佳肴。

酱牛肉的制作方法和配料

要制作一道美味的酱牛肉，首先需要准备好以下材料：

1、牛肉：500克，切成薄片状

2、葱姜蒜：适量，切成末

酱牛肉的制作方法和配料(酱牛肉的制作方法和配料详解)

3、辣椒：适量，切成细丝

4、花椒：适量

5、香菜：适量，切成葱花状

6、酱油：适量

7、料酒：适量

8、生抽：适量

9、老抽：适量

10、白胡椒粉：适量

11、盐：适量

12、糖：适量

13、食用油：适量

接下来，我们来具体了解一下酱牛肉的制作方法：

步骤一：腌制牛肉

1.在一个大碗中，将切好的牛肉放入，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

2.腌制好的牛肉放入锅中，加水煮至变色，过冷水锁住鲜味，沥干备用。

步骤二：炒制酱料

1.锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和花椒，小火煸炒出香味。

2.加入辣椒丝，继续翻炒片刻。

3.加入适量的酱油、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。

步骤三：炒制牛肉

1.将腌制好的牛肉加入酱料中，翻炒均匀。

2.加入适量的水，炖煮片刻。

3.待牛肉变得酥烂时，加入盐和香菜翻炒均匀。

步骤四：装盘出锅

将炒制好的酱牛肉装盘，撒上葱花和花椒粉，即可。

酱牛肉的制作方法和配料，这道酱牛肉制作简单、口感赞美，深受广大食客的喜爱。如果你也想尝试制作一道美味的酱牛肉，那就按照上述步骤准备好材料，动手试试吧！相信你一定会被它的美味和口感所打动。