酸辣粉的做法最正宗的做法(酸辣粉的制作最详细的步骤)

酸辣粉的做法最正宗的做法,大家好!今天我来给大家介绍一下酸辣粉的做法,教你制作一碗最正宗的酸辣粉。酸辣粉是一道在中国非常受欢迎的小吃,风味独特,口感丰富,酸辣开胃,非常适合秋冬季节食用。快来跟着我一起学习制作吧!

酸辣粉的做法最正宗的做法

首先,我们需要准备好以下材料:

1、酸辣粉条:200克

2、牛肉:100克

酸辣粉的做法最正宗的做法(酸辣粉的制作最详细的步骤)

3、豆芽:100克

4、黄豆芽:100克

5、黄豆酱:50克

6、辣豆瓣酱:30克

7、花椒粉:15克

8、酱油:适量

9、食盐:适量

10、生抽:适量

11、料酒:适量

12、香菜:适量

13、葱末:适量

14、姜末:适量

15、大蒜末:适量

16、醋:适量

17、香油:适量

18、花椒油:适量

接下来,我们开始制作酸辣粉:

步骤一:准备工作

1.将牛肉切成薄片,用生抽、料酒和食盐腌制10分钟。

2.将豆芽和黄豆芽洗净,焯水后捞出备用。

步骤二:煮酸辣粉

1.将一锅水煮沸,放入酸辣粉条煮3-5分钟,煮熟后捞出备用。

2.将锅烧热,加入适量油,放入葱末、姜末和大蒜末炒香。

3.倒入适量的水,煮沸后放入牛肉片,焯水后捞出备用。

4.将锅中的水再次烧开,放入酸辣粉条、豆芽和黄豆芽,煮沸后捞出备用。

5.将黄豆酱、辣豆瓣酱和花椒粉放入碗中,加入适量的酱油、醋、香油和料酒,搅拌均匀。

6.将煮好的酸辣粉条和蔬菜放入碗中,倒入调好的酱汁,拌匀。

步骤三:装盘

1.将拌好的酸辣粉倒入碗中,撒上香菜末和花椒油即可。

2.酸辣粉可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花生碎等其他配料。

现在,一碗香辣可口的酸辣粉就做好啦!

酸辣粉的做法最正宗的做法,这道酸辣粉不仅味道鲜美,而且制作起来非常简单,只需几步就能完成。而且,酸辣粉中的豆芽和黄豆芽富含维生素C和纤维素,对于健康非常有益。希望大家都能动手试试,制作一碗属于自己的酸辣粉。

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