红烧羊肉的做法(红烧羊肉的做法及配料羊肉烧萝卜)

红烧羊肉的做法,红烧羊肉是一道美味可口的传统菜肴,以其独特的口感和丰富的营养价值备受人们喜爱。下面将详细介绍红烧羊肉的做法及配料,以及如何做出美味的羊肉烧萝卜。

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法

原料:

1、羊肉:500克

红烧羊肉的做法(红烧羊肉的做法及配料羊肉烧萝卜)

2、生姜:适量

3、葱:适量

4、料酒:适量

5、豆瓣酱:适量

6、盐:适量

7、白糖:适量

8、酱油:适量

9、生抽:适量

10、老抽:适量

11、香叶:适量

12、八角:适量

13、花椒:适量

14、水淀粉:适量

15、植物油:适量

步骤:

1、将羊肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。

2、锅中放入适量的植物油,加入姜片、葱段炒香。

3、放入焯水好的羊肉块煸炒一会儿,加入料酒焯水分。

4、加入适量的豆瓣酱炒匀,炒出红油。

5、加入足够的开水,水量要没过羊肉块,放入适量的盐、白糖、酱油、生抽、老抽,煮沸后转小火炖煮60分钟,直到羊肉变得酥烂。

6、加入适量的香叶、八角、花椒再炖煮15分钟。

7、炖煮好的红烧羊肉加入适量的水淀粉勾芡,提鲜美。

8、出锅前加入适量的葱花点缀即可。

羊肉烧萝卜的做法

原料:

9、羊肉:500克

10、萝卜:1个

11、葱姜蒜:适量

12、料酒:适量

13、盐:适量

14、白糖:适量

15、酱油:适量

16、生抽:适量

17、老抽:适量

18、豆瓣酱:适量

19、香叶:适量

20、八角:适量

21、花椒:适量

22、水淀粉:适量

23、植物油:适量

步骤:

1、将羊肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。

2、锅中放入适量的植物油,加入姜蒜炒香。

3、放入焯水好的羊肉块煸炒一会儿,加入料酒焯水分。

4、加入适量的豆瓣酱炒匀,炒出红油。

5、加入足够的开水,水量要没过羊肉块,放入适量的盐、白糖、酱油、生抽、老抽,煮沸后转小火炖煮60分钟,直到羊肉变得酥烂。

6、将萝卜削皮切成块状,加入炖煮好的羊肉锅中,再炖煮15分钟,直到萝卜变得软烂。

7、加入适量的香叶、八角、花椒再炖煮15分钟。

8、炖煮好的羊肉烧萝卜加入适量的水淀粉勾芡,提鲜美。

红烧羊肉的做法,9、出锅前加入适量的葱花点缀即可。

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