红烧羊肉的做法,红烧羊肉是一道美味可口的传统菜肴,以其独特的口感和丰富的营养价值备受人们喜爱。下面将详细介绍红烧羊肉的做法及配料,以及如何做出美味的羊肉烧萝卜。
红烧羊肉的做法
红烧羊肉的做法
原料:
1、羊肉:500克
红烧羊肉的做法(红烧羊肉的做法及配料羊肉烧萝卜)
2、生姜:适量
3、葱:适量
4、料酒:适量
5、豆瓣酱:适量
6、盐:适量
7、白糖:适量
8、酱油:适量
9、生抽:适量
10、老抽:适量
11、香叶:适量
12、八角:适量
13、花椒:适量
14、水淀粉:适量
15、植物油:适量
步骤:
1、将羊肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
2、锅中放入适量的植物油,加入姜片、葱段炒香。
3、放入焯水好的羊肉块煸炒一会儿,加入料酒焯水分。
4、加入适量的豆瓣酱炒匀,炒出红油。
5、加入足够的开水,水量要没过羊肉块,放入适量的盐、白糖、酱油、生抽、老抽,煮沸后转小火炖煮60分钟,直到羊肉变得酥烂。
6、加入适量的香叶、八角、花椒再炖煮15分钟。
7、炖煮好的红烧羊肉加入适量的水淀粉勾芡,提鲜美。
8、出锅前加入适量的葱花点缀即可。
羊肉烧萝卜的做法
原料:
9、羊肉:500克
10、萝卜:1个
11、葱姜蒜:适量
12、料酒:适量
13、盐:适量
14、白糖:适量
15、酱油:适量
16、生抽:适量
17、老抽:适量
18、豆瓣酱:适量
19、香叶:适量
20、八角:适量
21、花椒:适量
22、水淀粉:适量
23、植物油:适量
步骤:
1、将羊肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
2、锅中放入适量的植物油,加入姜蒜炒香。
3、放入焯水好的羊肉块煸炒一会儿,加入料酒焯水分。
4、加入适量的豆瓣酱炒匀,炒出红油。
5、加入足够的开水,水量要没过羊肉块,放入适量的盐、白糖、酱油、生抽、老抽,煮沸后转小火炖煮60分钟,直到羊肉变得酥烂。
6、将萝卜削皮切成块状,加入炖煮好的羊肉锅中,再炖煮15分钟,直到萝卜变得软烂。
7、加入适量的香叶、八角、花椒再炖煮15分钟。
8、炖煮好的羊肉烧萝卜加入适量的水淀粉勾芡,提鲜美。
红烧羊肉的做法,9、出锅前加入适量的葱花点缀即可。
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