鱼头豆腐汤的做法,鱼头豆腐汤是一道美味营养的菜品,既有鲜美的鱼头味道,又有丰富的豆腐的嫩滑口感,非常受人们的喜爱。今天,我就为大家分享一下鱼头豆腐汤的制作方法,教大家如何做出一碗又香又浓的鱼头豆腐汤。
鱼头豆腐汤的做法
所需食材:
1.新鲜鱼头1个
2.鲜嫩豆腐适量
鱼头豆腐汤的做法(鱼头豆腐怎么做好吃)
3.姜适量
4.葱适量
5.盐适量
6.料酒适量
7.清水适量
步骤一:准备工作
1.将鱼头洗净,去掉鱼鳃,斩成几块。
2.将姜切成片,葱切成段。
步骤二:热油爆炒
1.热锅中加入适量油,待油温升至五成热时,放入姜片和葱段炒2分钟。
2.将鱼头放入锅中,翻煎一分钟。
步骤三:加水慢炖
1.倒入适量的清水,刚好淹没鱼头。
2.加入适量料酒,再加入少许盐,调整味道。
3.大火煮沸后转小火慢炖20分钟。
步骤四:加入豆腐
1.将豆腐洗净切成小块,加入锅中。继续慢炖10分钟。
步骤五:调味
1.尝一下汤的味道,根据个人口味加入适量盐。
步骤六:装盘
1.将鱼头豆腐汤舀入碗中,撒上些许葱花即可。
小贴士:
1.鱼头选择新鲜的,头部有光泽,眼睛凸起,鱼鳞完整,鱼肉结实的鱼头最好。
2.慢炖的时候,水量不要太多,适量淹过鱼头即可,这样可以保持汤的鲜美度。
3.如果有条件,可以在热锅中爆炒鱼头之前,先将鱼头放在开水中焯水,这样可去掉一些腥味,使汤更鲜美。
鱼头豆腐汤的做法,现在,大家学会了鱼头豆腐汤的做法了吗?赶紧动手试试吧!这是一道简单又美味的汤品,不仅味道鲜美,而且营养丰富。相信大家一定可以做出一碗美味的鱼头豆腐汤来。
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