红烧牛肉的做法 最正宗的做法(红烧牛肉的做法 全面详解，美味不容错过)

红烧牛肉的做法 最正宗的做法，红烧牛肉是一道备受喜爱的传统中式菜肴，口感香醇，色香味俱佳。今天，我们就来探索一下最正宗的红烧牛肉做法。

红烧牛肉的做法 最正宗的做法

首先，让我们准备一些食材。为了制作一道正宗的红烧牛肉，我们需要500克牛肉腱子肉，150克花雕酒，100克老抽，100克冰糖，30克生姜，适量的盐，适量的胡椒粉，适量的食用油和适量的水。

接下来，我们来了解一下具体的制作步骤。

步骤一：准备牛肉。

红烧牛肉的做法 最正宗的做法(红烧牛肉的做法 全面详解，美味不容错过)

将500克牛肉腱子肉切成块状，然后将其放入锅中，加入适量的水，再加入20克的生姜片，煮开后焯水，减少牛肉的腥味。

步骤二：炖牛肉。

将焯水后的牛肉块捞出，沥干水分备用。取一锅，加入适量的食用油，烧热后加入切好的生姜丝，煸炒片刻。然后将牛肉块放入锅中，煸炒至表面变色。

接下来，加入150克花雕酒，煮开后撇去浮沫，再加入100克老抽、100克冰糖、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后加入适量的水，水量要稍微多一些，以保证炖煮的时间。将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮1个小时，直到牛肉变得酥烂，汤汁浓郁。

步骤三：提味。

将炖好的牛肉捞出，将汤汁过滤去杂质后倒入锅中，加热至浓稠状态。然后将炖好的牛肉放入锅中，用小火翻煮几分钟，让牛肉更好地吸收汤汁的味道。

最后，将红烧牛肉盛入盘中，撒上适量的葱花和香菜，即可享用。你会惊叹于这道红烧牛肉的口感和味道。

红烧牛肉的做法 最正宗的做法，这是一道制作时间较长的菜肴，但它的美味是值得等待的。尽管有些繁琐，但只要按照这个做法，你就能制作出一道最正宗的红烧牛肉。