蒜蓉虾的正确做法(蒜蓉虾的做法蒸几分钟)

蒜蓉虾的正确做法,蒜蓉虾是一道非常受欢迎的菜品,虾肉鲜美,蒜香扑鼻,口感十分诱人。不过,要做出美味的蒜蓉虾,关键在于掌握正确的做法和蒸制时间。在本篇文章中,我将为大家介绍一种简单易学的蒜蓉虾的做法,并解答蒜蓉虾的蒸制时间问题。

蒜蓉虾的正确做法

材料:

1、新鲜大虾500克

2、蒜瓣3颗

3、生姜适量

4、葱段适量

5、料酒1汤匙

6、盐适量

7、清水适量

8、生粉适量

步骤:

1. 虾去头去壳,留虾尾,剪去虾线,用清水洗净。

2. 蒜瓣去皮,切细末。生姜切成片,葱切成段。

3. 虾用料酒、姜片、葱段、盐腌制10分钟。

4. 锅中加入适量清水,大火烧开后放入蒸锅架,将腌制好的虾码放在锅上蒸制。

5. 蒸制时间是关键,一般来说,中号虾只需蒸制3-4分钟,如果是大号虾则需要蒸制5-6分钟。蒸制时间过长会导致虾肉过熟,口感变硬。

6. 蒸制好的虾取出,撒上蒜蓉末,用盐拌匀,再撒上适量的生粉。

7. 锅中加水烧开,将虾放入沸水中焯水,焯水时间不要太长,虾变色即可。

8. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入蒜蓉姜末煸炒,然后倒入焯过水的虾中,翻炒均匀。

9. 虾熟透后出锅,装盘即可享用。

小贴士:

1、选择新鲜活虾,质量好,口感更佳。

2、蒸制时间要掌握好,根据虾的大小进行调整。

3、炒虾时用火力要大,快炒均匀。

4、可以根据个人口味加入适量的辣椒粉,增加味道。

5、在撒上生粉之前,可以放入适量的鸡精提升口感。

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